Основной источник заражения - мясо диких животных: кабанов, барсуков, медведей. Нередко трихинеллезом болеют и домашние свиньи. Человек заражается в результате употребления в пищу мяса свиней и птицы (кур), диких животных (кабаны, барсуки, медведи), не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу. Согласно действующего ветеринарного законодательства, все мясо, поступающее на переработку и в торговую сеть, обязано проходить ветеринарно-санитарную экспертизу на безопасность, в том числе и на наличие в мясе личинок трихинелл.

В Бийске работают 3 лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, проводящие исследование мяса, молока и других продуктов питания. Они расположены на территории Центрального рынка (ООО «Вема», ООО «Ди-Макс», ТК «Модный»). Кроме того, обязательной трихинеллоскопии подвергается мясо на крупных мясоперерабатывающих предприятиях города. Однако на сегодняшний день существует реальная угроза заражения трихинеллезом в Бийске, так как подобные случаи неоднократно регистрируются на территориях районов, прилегающих к городу. Чтобы обезопасить себя, не приобретайте мясные продукты в местах уличной торговли, «с рук», с автомашин и в других сомнительных местах, так как подобное мясо может хранить в себе, кроме трихинеллеза, и ряд других опасных для жизни и здоровья заболеваний: сибирскую язва, туберкулез, цистицеркоз.

соб.инф.