Как все фрукты и ягоды, и особенно те из них которые ярко окрашены, клубника богата антиоксидантами, а кроме них ещё содержит витамины, фитонциды, микроэлементы — железо, цинк, йод. В аромате клубники присутствует более 50 ароматических веществ, которые способствуют бодрости и хорошему настроению. Кроме всего, клубника — один из самых известных и вкусных афродизиаков. В общем, сплошная польза!

Клубника против анемии. В связи с высоким содержанием фолиевой кислоты, которая необходима для синтеза гемоглобина, клубника может оказать помощь в предотвращении и лечении определенных типов анемии.

Клубника побеждает рак. Клубника включена в список продуктов, которые помогают снизить смертность от онкологических заболеваний. Действие клубники связано с очень высоким содержанием различных антиоксидантов и флавоноидов, которые защищают от окисления и предотвращают последствия разрушения организма свободными радикалами.

Клубника - антикоагулянт. Клубника содержат умеренное количество ацетилсалициловой кислоты, это тот же активный ингредиент, что и в составе аспирина. Хотя количество ацетилсалициловой кислоты, найденное в клубнике, недостаточно, чтобы уменьшить симптомы гриппа, но оно может быть действительно полезным для разжижения крови и предотвращения образования сгустков крови, тем самым снижая нагрузку на сердце и улучшая его функционирование.

Клубника - противовоспалительное. Антоциан это уникальный флавоноид, который делает клубнику очень мощным защитником от воспалительных процессов, таких как астма, подагра, атеросклероз, артрит и ревматоидный артрит. В то же время он защищает от кишечных кровотечений.

Клубника для мозга и психического здоровья. Учёными доказано, что фолиевая кислота, найденная в клубнике, не только оказывает антианемический эффект, но и помогает улучшить память, концентрацию и способность мозга обрабатывать информацию. Кроме того, фолиевая кислота полезна беременным женщинам для предотвращения дефектов мозга у младенцев .

Улучшение пищеварения.Из-за высокого содержания витамина С клубника стимулирует секрецию слюны и желудочного сока, тем самым улучшает пищеварение крахмалистых и белковых продуктов. Кроме того, пектин (растворимая в воде клетчатка), содержащийся в клубнике, эффективно действует против запоров и очищает толстую кишку, выводит токсины, оказывает благотворное влияние на организм.

Клубника - мочегонное. Высокое содержание калия в клубнике повышает диурез, что способствует детоксикации организма. Коме того, калий регулирует артериальное давление.

Клубника для сердца. Антиоксиданты, найденные в клубнике, и особенно витамин С и антоциан, помогают защитить артерии от повреждений, а также предотвращают образование кровяных сгустков внутри сосудов.

Клубника для иммунитета. Клубника богата витамином С, который играет ключевую роль в укреплении иммунной системы, а также в предотвращении и борьбе с инфекционными заболеваниями, такими, как грипп и простуда.

Клубника улучшает настроение. Клубника и клубничный сок стимулируют высвобождение серотонина, который отвечает за улучшение настроения, создает общее ощущение расслабленности и благополучия.

Как увеличить пользу и избежать нежелательных последствий?

Очень часто при культивировании клубнику опрыскивают пестицидами (для того чтобы защитить её от вредителей). Поэтому при покупке старайтесь выбирать органически выращенную клубнику. В противном случае, замочите клубнику в чистой воде с добавлением яблочного уксуса и щепотки морской соли на 10 минут, а затем промойте.

Клубника может являться аллергеном и раздражителем для желудка. Чтобы уменьшить раздражение желудка, не стоит употреблять клубнику натощак – только после еды. А также предварительно смешав с молочными продуктами. Кроме того, содержащийся в них кальций свяжет содержащуюся в клубнике щавелевую кислоту, а значит обезопасит от её негативного действия костную ткань – зубы и кости, предохранит от повышенной ломкости ногти.

Сезон клубники можно продлить, заготовив ее впрок. Лучший способ сохранить вкусовые качества – заморозить ягоду небольшими порциями, т.к. повторной заморозке нежная ягода не подлежит. В варенье клубника не только изменяет вкус, но и теряет значительную часть витаминов. Высушить сочную ягоду можно, используя небольшой нагрев и хорошую вентиляцию. При этом существенно потеряется аромат, зато в большей степени сохранятся витамины.

Мария КУЛИКОВА